Forglemmigej

Forglemmigej (Myosotis)Eng-forglemmigej (Myosotis palustris / Myosotis scorpioides) Kan forveksles med:Kærmindesøster (Brunnera macrophylla) Eng-forglemmigej(billede fra Wikimedia, CC BY-SA 3.0)Bakke-forglemmigej(billede af Fornax - Eget arbejde, CC BY-SA 3.0)Skov-forglemmigej(billede fra Wikimedia, CC BY-SA 3.0)Mark-forglemmigej(billede af I, Hugo.arg, CC BY-SA 3.0)Kærmindesøster(billede af UpstateNYer - Own work, CC BY-SA 3.0) Forglemmigej (Myosotis) er en slægt…

Lavendel, opskrifter

Opskrifter med lavendel Lidt generelt: Pluk lavendelblomster om formiddagen, hvor de er både tørre og saftspændte. Lavendelblade som krydderi Lavendelbladene bruges som krydderi til bl.a. lammekøllen sammen med rosmarin, og blomsterne i velduftende kager, til honning og olier. De spiselige blomster skal høstes, lige før de springer ud (altså inden…

Katost

Katost (Malva)Almindelig katost (Malva sylvestris)Moskuskatost (Malva moschata) Almindelig katost(billede af Belladonna2 - Eget arbejde, CC BY 3.0)Moskuskatost(billede af Rasbak at nl.wikipedia, CC BY-SA 3.0) Katost (Malva) er en slægt af stauder og enårige urter, som rummer 18 arter, der er udbredt i Europa, Asien og Nordafrika. Flere af arterne er…

Fuglegræs

Fuglegræs, almindelig (Stellaria media) Fuglegræs(billede af Sten, CC BY-SA 3.0)Fuglegræs(billede af Kaldari - Own work, CC0) Almindelig fuglegræs eller fuglegræsfladstjerne er en 10-30 cm høj urt, der vokser på næringsrig jord. Den ligner skovfuglegræs, men er lysegrøn med kun 1,5-3,9 mm lange kronblade. Planten hedder Fuglegræs, fordi den er yndet…

Skovmærke, opskrifter

Opskrifter med skovmærke GENERELT: Når anemonerne blomstrer i skovbunden, står skovmærkerne ofte tæt ved med deres rosetformede blade og små, hvide blomster. I gamle dage blev planten bundet som kranse og brugt som luftfrisker i de små hjem eller små buketter blev gemt sammen med tøjet.Men skovmærke eller bukkar, som…

Skovmærke

Skovmærke / Bukkar (Galium odoratum) Skovmærke(billede af Jerzy Opioła - Eget arbejde, CC BY-SA 4.0)Skovmærke(billede fra Public Domain, Botanisk illustration fra Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885) Den lille, næsten undselige plante i skovbunden vidner om forår. Og den dufter skønt, især tørret. Nogle vil måske tænke,…

Kodriver, opskrifter

Opskrifter med kodriver GENERELT: Den hulkravede kodriver egner sig til brug i maden. Både blade og blomster kan spises. Bladene er rige på C-vitamin. Bladene kan spises rå i salatblandinger. De kan også stuves som spinat eller bruges i farsretter og i madpandekager. De duftende blomster kan bruges til urtete,…

Følfod

Følfod (Tussilago farfara) Følfod(billede af Andreas Trepte - Eget arbejde, CC BY-SA 2.5)Følfod(billede af Enrico Blasutto - Own work, CC BY-SA 3.0) Følfod, også kaldet almindelig følfod, er en 10-15 cm høj urt, der især vokser på skrænter og i vejkanter. De cirka to centimeter brede, enlige, gule blomsterkurve kan…

Rød hestehov

Rød hestehov (Petasites hybridus) Rød hestehov(billede af BrianHansen at dansk Wikipedia, CC BY-SA 3.0)Rød hestehov(billede fra Wikipedia, CC BY-SA 3.0) Rød hestehov kaldes også for pestilensurt / pesturt eller tordenskræppe. Planten kom oprindelig til Danmark som lægeplante i middelalderen. Den kendes fra vikingetiden på Aarhusegnen. De knuste blade blev brugt…

Birk

Birk – Dunbirk – Hvid birk (Betula pubescens) Dunbirketræer(billede af Orcaborealis - Own work, CC BY-SA 3.0)Birkeblade(billede af Sten Porse - Eget arbejde, CC BY-SA 3.0) Birketræet er et af vores mest kendte træer – med sin hvide bark er den nem at genkende for de fleste. Netop barkens farve…

Martsviol

Martsviol (Viola odorata) Martsviol(billede fra Wikipedia)Martsviol(billede af Fritz Geller-Grimm - Own work, CC BY-SA 2.5) Martsviol er en 5-15 cm høj urt, der vokser langs hegn og grøftekanter. Blomsterne dufter kraftigt af viol. Det er en lav plante med bladene i roset og med lange overjordiske udløbere. Bortset fra bladstilken…

Skvalderkål

Skvalderkål (Aegopodium podagraria) Skvalderkål i blomst(billede af Sten Porse - Eget arbejde, CC BY-SA 3.0) Skvalderkål(billede af Otto Wilhelm Thomé - Prof. Dr. Thomé’s Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz in Wort und Bild für Schule und Haus. Band III. Mit 155 Tafeln in Farbendruck nach Originalzeiehnnngen von Walter…

Kamille – Bertram – Matrem

Kamille (Matricaria recutita) – Vellugtende Kamille Bertram (Anacyclus pyrethrum) Matrem (Tanacetum parthenium) Vellugtende Kamille(billede af Fir0002 20D - Eget arbejde, GFDL 1.2)Bertram(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain) Matrem(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain) Kamille,…

Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) Koriander(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain) Koriander (i USA kaldet Cilantro; i England kendt som Kinesisk Persille) er en et-årig urt i familien Apiaceae. Alle plantedele er spiselige, men de friske blade og de tørrede frø (som krydderi) er…

Læge-stokrose

Læge-stokrose (Althaea officinalis) Læge-stokrose(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain)Læge-stokrose blomst(billede fra Wikimedia) Lægestokrose eller, som den kaldes i England og USA: marsh-mallow, er en flerårig art, der er ”indfødt” i Europa, Vestasien og Nordafrika, og som bruges i urteaktiviteter og som prydplante.…

Kongelys

Kongelys, Filtet/Filtbladet Kongelys(Verbascum thapsus) Filtbladet kongelys(billede af Forest & Kim Starr, CC BY 3.0) Filtbladet kongelys er en op til 1,5 meter høj urt, der i Danmark vokser eksempelvis på strandoverdrev og i grusgrave. Den ligner uldbladet kongelys, men bladenes filt er grå (ikke gullighvid) og blomsterne har en krone,…

Anis

Anis (Pimpinella anisum) Anis-plante(billede af JogiAsad – Eget arbejde, CC BY-SA 4.0)Anis-frø (billede af User:Ben_pcc. - My desk., Public Domain) Anis, også kendt som anisfrø, er en blomstrende plante i familien Apiaceae, der er hjemmehørende i den østlige Middelhavsregion og Sydvestasien. Dens smag har ligheder med nogle andre krydderier, såsom…