Lavendel, opskrifter

Opskrifter med lavendel Lidt generelt: Pluk lavendelblomster om formiddagen, hvor de er både tørre og saftspændte. Lavendelblade som krydderi Lavendelbladene bruges som krydderi til bl.a. lammekøllen sammen med rosmarin, og blomsterne i velduftende kager, til honning og olier. De spiselige blomster skal høstes, lige før de springer ud (altså inden…

Fuglegræs, opskrifter

Opskrifter med fuglegræs De helt nyplukkede og saftige blade fra fuglegræs er bedst at spise rå. Tænk på dem som en slags salat og glæd dig over fuglegræssets lækre, sprøde ærtesmag i salatskålen, hvor du kan blande dem med andre slags bladgrønt og friske urter. Eller brug fuglegræsset i en…

Skovmærke, opskrifter

Opskrifter med skovmærke GENERELT: Når anemonerne blomstrer i skovbunden, står skovmærkerne ofte tæt ved med deres rosetformede blade og små, hvide blomster. I gamle dage blev planten bundet som kranse og brugt som luftfrisker i de små hjem eller små buketter blev gemt sammen med tøjet.Men skovmærke eller bukkar, som…

Kodriver, opskrifter

Opskrifter med kodriver GENERELT: Den hulkravede kodriver egner sig til brug i maden. Både blade og blomster kan spises. Bladene er rige på C-vitamin. Bladene kan spises rå i salatblandinger. De kan også stuves som spinat eller bruges i farsretter og i madpandekager. De duftende blomster kan bruges til urtete,…

Mælkebøtte, opskrifter

Opskrifter med mælkebøtte Lidt generelt: Mælkebøtter passer rigtig godt i en forårssalat, da du her kan få fat i de spæde blade, som endnu ikke er blevet bitre. Bladene indeholder desuden store mængder af A- og C-vitamin. Lav for eksempel en salat af med bøgeblade, mælkebøtter og jordbær. En mark…

Brændenælde, opskrifter

Opskrifter med brændenælde Lidt generelt: Brændenælder er især gode om foråret, men du kan faktisk plukke dem hele året rundt (hvis ellers de har de rigtige voksebetingelser). Brug gerne de nyeste skud/blade – og HUSK handsker (eller tag plastposer på hænderne – sæt en elastik el.lign. om håndleddet for at…

Birk, opskrifter

Opskrifter med birk Birkesaft-sirup (Fra Skoven i Skolen - https://www.skoven-i-skolen.dk/content/birkesaft-sirup) Du kan lave sirup af birkesaft, som du kan tappe fra et birketræ. Du kan tappe birkesaft mens saften stiger i birketræerne fra marts til de springer ud i begyndelsen af maj måned. Sådan gør du:Hæld birkesaften i gryden og…

Ramsløg, opskrifter

Opskrifter med ramsløg Ramsløgkapers (Fra Vild Mad - https://vildmad.dk/dk/opskrifter/ramslogskapers) Ingredienser:300 g ramsløgsblomster100 g salt Til eddikelage:4 dl eddike1 dl vand1 dl sukker Udstyr:Lufttæt beholderSylteglasTålmodighed Sådan gør du:Tag ramsløgsblomsterfrøene, fri dem for stængler og skyl dem i en si.Kom frøene i en beholder og bland dem med salt.Dæk beholderen til, så…

Martsviol, opskrifter

Opskrifter med (marts-)viol De smukke blomster vil pynte, ikke bare i en potte på bordet, men også på og i din mad! (Fra ”Vild mad”, https://vildmad.dk/dk/ravarer/viol) HÅNDTERINGMartsviol har en flygtig aroma, som ikke klarer tilberedning. Derfor skal den helst bruges frisk, tørret eller gennem udtræk af smagen. Du kan bevare…

Dette website bruger cookies. Du accepterer vores brug af cookies, hvis du fortsætter med at bruge siden. This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.