Opskrifter med ramsløg Ramsløgkapers (Fra Vild Mad - https://vildmad.dk/dk/opskrifter/ramslogskapers) Ingredienser:300 g ramsløgsblomster100 g salt Til eddikelage:4 dl eddike1 dl vand1 dl sukker Udstyr:Lufttæt beholderSylteglasTålmodighed Sådan gør du:Tag ramsløgsblomsterfrøene, fri dem for stængler og skyl dem i en si.Kom frøene i en beholder og bland dem med salt.Dæk beholderen til, så…
Ramsløg – Vild hvidløg (Allium ursinum) Ramsløg(billede fra Wikipedia, CC BY-SA 3.0)Ramsløg(billede Kurt Stüber [1] - caliban.mpiz-koeln.mpg.de/mavica/index.html part of www.biolib.de, CC BY-SA 3.0) Ramsløg, også skrevet Rams-Løg, er en 25-40 cm høj, flerårig urt med en kraftig lugt, der findes i næringsrige skove. Stænglen er trekantet og hårløs. Den bærer…
Opskrifter med (marts-)viol De smukke blomster vil pynte, ikke bare i en potte på bordet, men også på og i din mad! (Fra ”Vild mad”, https://vildmad.dk/dk/ravarer/viol) HÅNDTERINGMartsviol har en flygtig aroma, som ikke klarer tilberedning. Derfor skal den helst bruges frisk, tørret eller gennem udtræk af smagen. Du kan bevare…
Martsviol (Viola odorata) Martsviol(billede fra Wikipedia)Martsviol(billede af Fritz Geller-Grimm - Own work, CC BY-SA 2.5) Martsviol er en 5-15 cm høj urt, der vokser langs hegn og grøftekanter. Blomsterne dufter kraftigt af viol. Det er en lav plante med bladene i roset og med lange overjordiske udløbere. Bortset fra bladstilken…
Opskrifter med skvalderkål Har du skvalderkål i haven, kan du med fordel spise noget af den, i stedet for bare at skaffe dig af med den! Skvalderkåls te (Fra Anemette Olesens bog ”Urtete fra natur og have”) 2 spsk tørrede blomster og blade 3 dl kogende vand Kom de tørrede…
Skvalderkål (Aegopodium podagraria) Skvalderkål i blomst(billede af Sten Porse - Eget arbejde, CC BY-SA 3.0) Skvalderkål(billede af Otto Wilhelm Thomé - Prof. Dr. Thomé’s Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz in Wort und Bild für Schule und Haus. Band III. Mit 155 Tafeln in Farbendruck nach Originalzeiehnnngen von Walter…
Tusindfryd / Bellis (Bellis perennis) Tusindfryd(billede af Sten Porse - Eget arbejde, CC BY-SA 3.0) Tusindfryd / Bellis (billede af Ist der Name noch frei? - Own work, CC BY-SA 3.0) Hvem kender ikke den lille, hvide blomst med gul midte, som vokser i næsten enhver græsplæne! Tusindfryd eller Bellis…
Opskrifter med lægealant Honning med alantrod mod hoste – Elecampane Honey (Fra Learning Herbs, USA – https://learningherbs.com/remedies-recipes/natural-cough-remedy/) Skær rødderne i mindre stykker.Fyld en halv krukke med dem. Fyld hele krukken op med honning. Vend glasset et par gange om dagen i et par dage. Om et par dage er den…
Lægealant / Lægealantrod / Alant (Inula helenium) Lægealant / Elecampane(billede af CC BY-SA 3.0)Lægealant (billede af By Matt Osborne - Own work, CC BY-SA 4.0) Lægealant, også skrevet Læge-alant, i England / USA kendt som Elecampane, hører til kurvblomstfamilien, Asteraceae, og er en meterhøj plante med store gule blomster. Planten,…
Opskrifter med kamille Kamillemælk Lun te lavet på mælk og kamille – skønt til efterår og vinter.(Fra Arla - https://www.arla.dk/opskrifter/kamillemalk/) Ingredienser, 2 pers.½ liter sødmælk (kan erstattes af andre mælkeformer, også plantemælk) 2 spsk kamillete, gerne løsvægt 2 tsk sukker (kan erstattes af honning) Tilberedning:Bring mælk og kamillete i kog…
Kamille (Matricaria recutita) – Vellugtende Kamille Bertram (Anacyclus pyrethrum) Matrem (Tanacetum parthenium) Vellugtende Kamille(billede af Fir0002 20D - Eget arbejde, GFDL 1.2)Bertram(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain) Matrem(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain) Kamille,…
Opskrifter med koriander Koriander-citron-shot (Fra Aarstiderne – https://www.aarstiderne.com/opskrifter/opskrift/koriander-citron-shot1) Ingredienser30 g koriander (friske blade) Kød af ½ citron Tilberedning:Kør koriander og citron gennem saftpresseren. -------------------------------------------------------------- Koriander yoghurt (Fra Aarstiderne – https://www.aarstiderne.com/opskrifter/opskrift/koriander-yoghurt1) Ingredienser til 4 pers.1 dl yoghurt naturel 10% 1 bundt frisk koriander saft af citron Tilberedning:Hak koriander fint, bland det…
Koriander (Coriandrum sativum) Koriander(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain) Koriander (i USA kaldet Cilantro; i England kendt som Kinesisk Persille) er en et-årig urt i familien Apiaceae. Alle plantedele er spiselige, men de friske blade og de tørrede frø (som krydderi) er…
Opskrifter med Læge-stokrose Skumfiduser / Marshmallows (Opskrift fra Food Crumbles, USA – oversat) https://foodcrumbles.com/making-marshmallow-from-marshmallow-root/ Forberedelsestid: 10 min.Tilberedningstid: 30 min. Samlet tid: 40 min. Ingredienser 75 ml vand (hvis du ved et uheld har tilføjet mere, ikke noget problem, så vil det bare tage lidt længere tid, før alt det ekstra…
Læge-stokrose (Althaea officinalis) Læge-stokrose(billede af Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain)Læge-stokrose blomst(billede fra Wikimedia) Lægestokrose eller, som den kaldes i England og USA: marsh-mallow, er en flerårig art, der er ”indfødt” i Europa, Vestasien og Nordafrika, og som bruges i urteaktiviteter og som prydplante.…
Te med kamille, læge-stokrose og kongelys I vintertiden bliver mange forkølede og får hoste af forskellig art.En af de urter, der kan hjælpe på især hoste er blandt andet Kongelys ? Hvis du vil lave dig en god kop "Væk-med-hosten-te", så har Herbal Academy i USA en ganske god opskrift, som…
Kongelys, Filtet/Filtbladet Kongelys(Verbascum thapsus) Filtbladet kongelys(billede af Forest & Kim Starr, CC BY 3.0) Filtbladet kongelys er en op til 1,5 meter høj urt, der i Danmark vokser eksempelvis på strandoverdrev og i grusgrave. Den ligner uldbladet kongelys, men bladenes filt er grå (ikke gullighvid) og blomsterne har en krone,…
Fennikel / Almindelig fennikel(Foeniculum vulgare) Fennikel i blomst(billede af Euryops - Image prise par Euryops dans les Bouches du Rhône, CC BY-SA 3.0)Fennikel-frø(billede af Roger Culos - Eget arbejde, CC BY-SA 3.0)Fennikel-frugt(billede fra Internettet) Almindelig Fennikel er den eneste art i slægten fennikel (Foeniculum), der er en del af skærmplante-familien.…
Anis (Pimpinella anisum) Anis-plante(billede af JogiAsad – Eget arbejde, CC BY-SA 4.0)Anis-frø (billede af User:Ben_pcc. - My desk., Public Domain) Anis, også kendt som anisfrø, er en blomstrende plante i familien Apiaceae, der er hjemmehørende i den østlige Middelhavsregion og Sydvestasien. Dens smag har ligheder med nogle andre krydderier, såsom…
Humle (Humulus lupulus) Humle i blomst(billede af Sten, CC BY-SA 3.0) Humle er en slyngende urt med op til 6 meter lange ru stængler. Humle vokser i Danmark som forvildet i ellesumpe og skovbryn. Hunblomsterne sidder i kogleagtige stande ("humlekopper"), der er tæt besat med duftende lupulinkirtler. Humlen har været…